Mít sấy giòn là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì độ ngọt tự nhiên, vị giòn tan và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, để có được miếng mít giòn vàng đẹp mắt, giữ nguyên hương vị mà không bị sậm màu hay mất dưỡng chất, kỹ thuật cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy trong máy sấy trái cây công nghiệp đóng vai trò quyết định.
Trong bài viết này, Điện Máy Khôi Minh sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mít sấy khô, giòn đều, màu đẹp, dễ thực hiện ngay cả tại nhà hoặc cơ sở sản xuất.
1. Lợi ích của việc sử dụng máy sấy thực phẩm công nghiệp để làm mít sấy
Đảm bảo giòn đều, giữ màu đẹp: Thiết bị công nghiệp với hệ thống quạt đối lưu và kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp mít sấy khô đều, không bị cháy cạnh hay mất màu.
Tiết kiệm thời gian: So với phơi nắng truyền thống, máy sấy tỏ ra nhanh chóng, ổn định hơn nhiều với thời gian sấy từ 8 đến 14 tiếng tuỳ điều chỉnh.
Bảo quản dinh dưỡng: Nhiệt độ sấy hợp lý giữ được vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe trong mít.
Sản lượng lớn: Phù hợp với nhu cầu gia đình đến sản xuất công nghiệp nhờ đa dạng công suất và kích thước máy.
2. Hướng dẫn sơ chế mít và cài đặt nhiệt độ sấy mít giòn bằng máy sấy thực phẩm công nghiệp
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg mít tươi, chín vừa tới, ưu tiên loại mít dai, gai to và thưa.
1 lít nước sạch, 3 quả chanh, 4 thìa cà phê muối tinh, 100 gram đường xay nhuyễn (tuỳ khẩu vị).
Quy trình sơ chế
Tách múi mít, bóc sạch phần xơ và bỏ hạt.
Ngâm mít vào nước chanh pha muối đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để rửa sạch nhựa, giúp mít khi sấy không bị đen.
Vớt mít ra để ráo, nếu mít chưa đủ ngọt có thể trộn thêm đường rồi để ngấm đều.
Cài đặt máy sấy thực phẩm công nghiệp
Nhiệt độ sấy: Đặt nhiệt độ từ 60 đến 65 độ C để mít sấy nhanh, khô giòn đều, đồng thời giữ được màu vàng đẹp mắt và hương vị tự nhiên không bị cháy hay đen.
Thời gian sấy: Từ 8 đến 10 tiếng, tuỳ vào độ dày mỏng của từng miếng mít và công suất máy sấy mít. Thời gian này đảm bảo mít có độ giòn đặc trưng mà không bị khô cứng quá mức.
Xếp mít: Đặt các múi mít lên khay inox, cách đều nhau khoảng 1-2 cm để không khí lưu thông tốt, giúp sấy cân bằng và đều màu.
Kiểm tra trong quá trình sấy: Nếu có thể, nên đảo các miếng mít sau vài giờ để đảm bảo mọi mặt đều được sấy đồng đều.
Bảo quản mít sau khi sấy
Đợi mít sấy nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Đựng mít vào túi ni lông, hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ khí bên trong túi đựng, giúp mít giữ được độ giòn lâu hơn, ngăn chặn côn trùng và nấm mốc hiệu quả.
Lưu ý quan trọng
Phân biệt rõ mít sấy khô với mít sấy giòn hoặc dẻo để chọn công thức và thời gian phù hợp.
Không nên tăng nhiệt độ quá cao để tránh làm mất vitamin và gây cháy sản phẩm.
Máy sấy thực phẩm công nghiệp nên được lựa chọn theo quy mô, công suất phù hợp để vừa tiết kiệm chi phí vừa đạt hiệu quả sấy tối ưu.
Bên cạnh các dòng máy sấy mít công nghiệp, Điện Máy Khôi Minh còn cung cấp nhiều loại máy sấy chuyên dụng đa dạng, đáp ứng nhu cầu sản xuất với nhiều quy mô khác nhau. Ví dụ, Máy Sấy Hải Sản 5Kg – 300Kg/Mẻ giúp sấy nhanh, giữ trọn hương vị và chất lượng hải sản với công nghệ sấy nhiệt và lạnh hiện đại. Với nhu cầu chế biến dược liệu và tinh bột, Máy Sấy Tinh Bột Nghệ 5Kg – 50Kg/Mẻ đảm bảo duy trì dưỡng chất tối ưu, thân thiện môi trường và hiệu suất cao. Máy Sấy Khô Gà 5Kg – 70Kg/Mẻ được thiết kế riêng biệt để sấy gà khô đều, giữ nguyên độ thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Đặc biệt, dòng Máy Sấy Ngũ Cốc với khả năng sấy đồng đều, tiết kiệm điện năng phù hợp cho các cơ sở sản xuất lớn,...
Kết luận:
Với cách làm mít sấy khô đơn giản, kết hợp cùng các thiết bị máy sấy thực phẩm công nghiệp hiện đại, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm cho cả gia đình hoặc phục vụ kinh doanh hiệu quả. Nếu cần tư vấn về các loại máy sấy hiện đại, đừng ngần ngại liên hệ với Điện Máy Khôi Minh địa chỉ uy tín hàng đầu cung cấp lò sấy thực phẩm công nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm.
Bài viết cùng chủ đề: Hướng dẫn cài đặt nhiệt độ máy sấy thực phẩm công nghiệp sấy mít giòn đều, màu đẹp
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI A2Z
ĐIỆN MÁY KHÔI MINH
Hotline: 0936.773.553 (HN) và 0868.717.886 (HCM)
Địa chỉ:
Km 01 Phan Trọng Tuệ, Thôn Vĩnh Ninh, Xã Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì, TP. Hà Nội
Số 124 Đường Dương Đình Hội - P. Phước Long B - TP. Thủ Đức - TP. Hồ Chí Minh
#maysaythucphamcongnghiep #dienmaykhoiminh